Главная 16 Кулинар 16 Как приготовить Гуляш из печени с подливкой

Как приготовить Гуляш из печени с подливкой

Как приготовить Гуляш из печени с подливкой

Читайте в этом рецепте, как приготовить популярное повседневное блюдо – гуляш из печени с подливкой. Это простой и вкусный вариант сытного обеда или ужина.

Гуляш – блюдо венгерского происхождения, трансформировавшееся в нашей стране в нечто немного иное (в Венгрии это густой суп). Так, неизменными компонентами венгерского гуляша являются болгарский перец, картофель, лук, шпик и помидоры, а основой всегда выступает телятина или говядина. У нас гуляш готовят из разных видов мяса и субпродуктов, таких как печень, а добавляют к основному ингредиенту самые разные дополнительные.

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении гуляша из печени с подливкой. Это блюдо, ставшее одним из самых популярных в повседневной кухне, оно часто появляется в меню многих семей в нашей стране.

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:40 минут

Ингредиенты:

  • говяжья печень, 800 г
  • молоко, 150 мл
  • луковица, 2 шт.
  • пшеничная мука, 1/2 стакана
  • морковь, 1 шт.
  • болгарский перец, 1 шт.
  • чеснок, 2 зубчика
  • сметана, 3 ст.л.
  • растительное масло, 3 ст.л.
  • томатная паста, 1 ст.л.
  • соль, 2 ч.л.
  • тимьян, 1 ч.л.
  • черный перец

Как приготовить гуляш из печени с подливкой:

  • Как приготовить Гуляш из печени с подливкой

    Печень промыть, зачистить от жилок и пленок, обсушить и нарезать произвольно: можно кубиками около 1,5-2см или брусочками, либо как на бефстроганов.

    Выложить нарезанную печень в глубокую миску, влить молоко, на полчаса оставить.

    Очистить все овощи, полукольцами нарезать лук, морковь – мелким кубиком, перец – соломкой.

    В сковороде разогреть масло, выложить лук и жарить его до мягкости 5мин, помешивая, на среднем огне.

    Слить с печени молоко, запанировать каждый ее кусочек в муке.

    Добавить печень к луку в сковороду, жарить 5мин на среднем огне, помешивая, добавить перец, морковь, влить 100мл воды, перемешать, потушить под крышкой 10мин.

    Выложить сметану в сковороду вместе с измельченным чесноком и томат-пастой, поперчить, присыпать тимьяном, подсолить, перемешать, под крышкой тушить гуляш еще 15мин.

    Подавать готовый гуляш из печени с любым гарниром по вкусу.

    Приятного аппетита!

Вместо воды при тушении гуляша можно подливать в сковороду сухое белое или красное вино – блюдо приобретет изысканные оттенки вкуса.

Друзья, а из какой печени вы обычно готовите гуляш? Часто для него используют также и свиную, и куриную печень. Какой вариант предпочитаете вы? Расскажите о своем мнении в комментариях!


О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Суп гаспачо — лучший рецепт

Суп гаспачо — лучший рецепт Легкий овощной суп готовят из томатного сока и хлебного мякиша, который добавляет сытность и текстуру, густоту готовому кушанью. Кроме прочего, подобные супы не содержат холестерина, ...

Суп без мяса — постные рецепты горохового, гречневого, овощного блюда на каждый день

Суп без мяса — вкусные рецепты простого постного блюда на каждый день Многие хозяйки ошибочно полагают, что суп без мяса получится недостаточно сытным, неаппетитным и невкусным. Предложенная подборка рецептов убедит ...

Суп «Холодник» со свеклой

Суп «Холодник» со свеклой — рецепт В жаркие дни первые блюда, хочется разнообразить более освежающими и легкими вариантами. В первую очередь, речь идет, конечно, о холодных супах. Сегодня мы расскажем ...

Сливочный суп с семгой — рецепты норвежского блюда из головы, брюшек красной рыбы, с креветками и помидорами

Сливочный суп с семгой — самые вкусные рецепты необычного скандинавского блюда Сливочный суп с семгой — яркий представитель сытной и простой скандинавской кухни. Блюдо с нежным, молочным вкусом пользуется популярностью ...

Сливочный суп с лососем

Сливочный суп с лососем Супы — это хорошее начало для любого обеденного стола, особенно если суп густой и насыщенный. Правильный выбор супа поможет вам задать хороший тон всему обеду. Но ...

Сливочный суп с грибами

Сливочный суп с грибами Когда грибной сезон в самом разгаре, время побаловать себя любимых разными грибными блюдами. И самое главное, если эти вкусности готовятся еще и очень быстро. Например, пришли ...

Сливочный суп

Сливочный суп Безумно вкусный, ароматный, изысканный – как вы думаете, о чем идет речь? Конечно же, о сливочном супе. Существует множество рецептов приготовления сливочного супа и чтобы его попробовать, необязательно ...

Сладкий суп из сухофруктов

Сладкий суп из сухофруктов Используя различные сухофрукты, в настоящее время предлагаемые торговыми сетями в широком ассортименте, можно приготовить вкусный витаминный сладкий суп из сухофруктов. Такой необычный суп интересен как в ...

Сладкий суп из бобов

Сладкий суп из бобов Сладкий суп, приготовленный из бобов – это оригинальное и довольно вкусное блюдо, которое можно подавать даже в качестве десерта. Давайте же узнаем с вами как его ...

Сладкий суп из бобов

Сладкий суп из бобов Сладкий суп, приготовленный из бобов – это оригинальное и довольно вкусное блюдо, которое можно подавать даже в качестве десерта. Давайте же узнаем с вами как его ...

Сельдереевый суп для похудения – правильный рецепт

Сельдереевый суп для похудения – правильный рецепт Сельдерей – уникальный овощ, который содержит много полезных веществ. У него небольшая калорийность, так на 100 г приходится всего 12 ккал, а все ...

Сельдереевый суп для похудения – правильный рецепт

Сельдереевый суп для похудения – правильный рецепт Сельдерей – уникальный овощ, который содержит много полезных веществ. У него небольшая калорийность, так на 100 г приходится всего 12 ккал, а все ...

Рыбный суп со сливками

Рыбный суп со сливками Многие думают, что любой рыбный суп – это уха. Но это мнение ошибочно, т.к. для ухи используется определенный ограниченный набор продуктов, а в суп можно положить ...

Рыбный суп с рисом

Рыбный суп с рисом Если вы решили побаловать домашних вкусным и сытным обедом – рецепт рыбного супа с рисом именно для вас. Приготовление наваристого блюда занимает очень мало времени, поэтому ...

Рыбный суп с пшеном

Рыбный суп с пшеном Рыбный супчик – очень вкусное, легкое и ароматное блюдо. Давайте рассмотрим с вами рецепты приготовления рыбного супа с пшеном. Рыбный суп с пшеном в мультиварке филе ...

Рыбный суп из семги

Рыбный суп из семги Рыба – ценнейший продукт! А такая рыба как семга содержит очень полезное для организма вещество – мелатонин, который необходим для омоложения клеток организма. Поэтому человек придумал ...

Рейтинг@Mail.ru