Главная 16 Кулинар 16 Шашлык из свинины на пиве

Шашлык из свинины на пиве

Сегодня я не просто расскажу рецепт сочного, мягкого как колбаска, вкусного и ароматного шашлыка из свинины маринованного в пиве. А ещё я буду развенчивать популярные кулинарные мифы из области приготовления настоящего шашлыка. Давайте уже приступим.

Подбор ингредиентов для шашлыка из свинины на пиве:

Шашлык из свинины на пиве

Мясо можно взять любое: окорок(как у меня), вырезку или шейку – из второго и третьего варианта каждый шашлык приготовит. Разливное пиво, на ваш вкус. Бутылочное брать не стоит. Укроп и петрушку лучше взять свежие и хорошо их порубить, если нет – не страшно, берите сушёные как у меня. Кориандр добавить обязательно, именно он добавляет волшебный аромат, который разносится по округе во время жарки. Чтобы трапезе не мешали зёрнышки кориандра, лучше взять молотый. Перец молю в мельнице, постоянные читатели к этому уже привыкли. Лук крупный, так легче рубить.

Измельчение лука:

Шашлык из свинины на пиве

Лук рубим крупными полукольцами.

Шашлык из свинины на пиве

Складываем в большую посуду.

Добавление специй:

Шашлык из свинины на пиве

К луку добавляем все специи. Соль.

Шашлык из свинины на пиве

Хорошо мнём и перемешиваем.

Окончание подготовки маринада:

Шашлык из свинины на пиве

В лук со специями добавляем пиво. Пробуем на соль, должен получиться слегка пересоленный маринад с пивом. Есть такой миф, что мясо нужно солить когда оно уже готово. Просто попробуйте один раз, и сделайте свой выбор. Итак, пробуем маринад. Он должен получиться немного пересолен. Избытки соли возьмёт мясо.

Нарезка мяса:

Шашлык из свинины на пиве

Мясо нарезаем на приблизительно равные кусочки. Большие или маленькие особого значения не имеет, это лишь определяет время жарки.

Замачивание шашлыка из свинины в пиве:

Шашлык из свинины на пиве

Нарезанное мясо кладём в маринад из пива, хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой, ставим в прохладное место. Оптимальное время маринования 12 часов.

Шашлык из свинины на пиве

Каждые три часа желательно перемешать мясо. Не верьте, тем, кто говорит, что через час уже можно жарить. Просто попробуйте результат, приготовленный по моему рецепту.

Нанизывание на шпажки:

Шашлык из свинины на пиве

Я продолжаю экспериментировать с деревянными шпажками. Как показала практика, при неправильном формировании шпажек, при наличии поперечных слоёв древесины, она отлично и очень быстро прогорает. Просто имейте это ввиду при выборе. И нанизывайте не много мяса, чтобы не сломать шампур под весом мяса.

Подготовка углей:

Шашлык из свинины на пиве

Угли разжигаем заранее. Мясо можно выкладывать только тогда, когда угли седые.

Выкладывание шашлыка на мангал и жарка:

Шашлык из свинины на пиве

Выкладываем шпажки с мясом, как на фото. Плотно друг к другу. Чтобы они держали тепло.

Шашлык из свинины на пиве

В процессе жарки регулярно поворачиваем шашлык, чтобы добиться равномерного прожаривания со всех сторон.

Шашлык из свинины на пиве

Надеюсь, вам очень понравился шашлык на пиве из свинины, приготовленный по этому рецепту. Делитесь им с друзьями, сохраняйте в социальных сетях, подписываетесь на новые рецепты.

Часто задаваемые вопросы:

«Подскажите, маринад для шашлыка из свинины с пивом передаёт мясу запах пива?»

-Большое спасибо за вопрос, я совсем забыл об это написать. Запаха пива или алкоголя вы не почувствуете, его просто нет.

«А можно приготовить шашлык из свинины с пивом и майонезом?»

-Приготовить можно всё. Зачем добавлять в это простоё блюдо майонез, я не понимаю.

«Как замариновать шашлык из свинины в пиве быстрее всего?»

-Я так понял вопрос стоит во времени маринования. Если совсем не успеваете, можно сократить время до 6-ти часов. Меньше всё равно не стоит.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Суп из лука порея

Суп из лука порея Зимними холодными днями иногда так хочется покушать чего-то согревающего, вкусного и полезного. Давайте попробуем с вами приготовить изумительный и очень необычный суп из порея. Суп пюре ...

Суп из лосося со сливками

Суп из лосося со сливками Мягкий и нежный на вкус, сливочный суп из лосося относится к праздничным блюдам скандинавской кухни. Главным достоинством сливок является то, что они убирают рыбный запах. ...

Суп из лесных грибов

Суп из лесных грибов Грибы – универсальный ингредиент, который гармонично сочетается с самыми разнообразными продуктами. Их можно употреблять свежими, жарить, мариновать, замораживать и даже сушить. А мы рассмотрим вам сегодня, ...

Суп из куриной грудки

Суп из куриной грудки Вкусный суп из куриной грудки под силу приготовить даже начинающему кулинару. На куриный бульон гармонично ложатся любые компоненты. А диапазон рецептов первых блюд на его основе ...

Суп из куриной грудки

Суп из куриной грудки Вкусный суп из куриной грудки под силу приготовить даже начинающему кулинару. На куриный бульон гармонично ложатся любые компоненты. А диапазон рецептов первых блюд на его основе ...

Суп из куриного филе

Суп из куриного филе Куриная грудка – лучшая часть тушки, превосходное нежирное мясо, очень подходящее для приготовления различных диетических блюд. Приводим некоторые рецепты вкусных диетических супов из куриного филе, а ...

Суп из красной чечевицы

Суп из красной чечевицы Чечевица – богатый белком продукт, который служит полноценной заменой мяса для тех, кто его не употребляет. Впрочем, чечевичный суп наверняка придется по вкусу и мясоедам, настолько ...

Суп из красной фасоли

Суп из красной фасоли Блюда из красной фасоли получаются всегда насыщенными, ароматными и вкусными. Предлагаем сварить с участием этого вида бобовых вкусный суп. Для вас рецепт кушанья из консервированной красной ...

Суп из красной фасоли

Суп из красной фасоли Блюда из красной фасоли получаются всегда насыщенными, ароматными и вкусными. Предлагаем сварить с участием этого вида бобовых вкусный суп. Для вас рецепт кушанья из консервированной красной ...

Суп из кабачков с сыром

Суп из кабачков с сыром Рекомендуем рецепты приготовления легкого и вкусного кабачкового супа. Благодаря входящему в состав кушанья сыру оно получается насыщенным с приятной сливочной ноткой. Суп из кабачков с ...

Суп из кабачков с сыром

Суп из кабачков с сыром Рекомендуем рецепты приготовления легкого и вкусного кабачкового супа. Благодаря входящему в состав кушанья сыру оно получается насыщенным с приятной сливочной ноткой. Суп из кабачков с ...

Суп из кабачков для похудения

Суп из кабачков для похудения Кабачки — не просто вкусные и полезные овощи, но и из них получается нежнейший суп, разработанный специально для похудения. Мало того, с их помощью можно ...

Суп из кабачков — самые вкусные рецепты с картошкой, курицей, баклажанами и сыром

Суп из кабачков — полезные рецепты вкуснейшего блюда для всей семьи Суп из кабачков начинают готовить с мая и заканчивают в августе. В этот период времени овощу присущ сладковатый вкус ...

Суп из индейки

Суп из индейки — рецепт Многие не любят супы на бульоне в силу того, что считают их слишком калорийными. Но мясо индейки само по себе является низкокалорийным продуктом, поэтому вы ...

Суп из индейки

Суп из индейки — рецепт Многие не любят супы на бульоне в силу того, что считают их слишком калорийными. Но мясо индейки само по себе является низкокалорийным продуктом, поэтому вы ...

Суп из зубатки – рецепт

Суп из зубатки – рецепт Хозяйки иногда бояться готовить блюда из зубатки, потому что ее мякоть очень водянистая и рыхлая. Несмотря на эти минусы мясо рыбы очень жирное, мягкое и ...

Рейтинг@Mail.ru