Главная 16 Диеты 16 Основные принципы диеты при сахарном диабете 1 типа, примерное меню и 5 рецептов вкусных блюд. Противопоказания и мнение врачей

Основные принципы диеты при сахарном диабете 1 типа, примерное меню и 5 рецептов вкусных блюд. Противопоказания и мнение врачей

Содержание:

  • Основные принципы диеты
  • Меню на неделю
  • Рецепты диетических блюд
  • Противопоказания и побочные эффекты
  • Результаты
  • Отзывы врачей

Диета при сахарном диабете 1 типа – это вовсе не страшный приговор, как может показаться на первый взгляд. Она очень гибкая и мало чем отличается от обычного здорового питания. Благодаря этому соблюдать рацион диеты очень просто и полезно даже для абсолютно здорового человека.

Основные принципы диеты при сахарном диабете 1 типа, примерное меню и 5 рецептов вкусных блюд. Противопоказания и мнение врачей

Основные принципы диеты

Главное правило диеты при сахарном диабете 1 типа – согласовать количество употребляемых в пищу углеводов с дозой инсулина. Других серьезных ограничений диета не имеет. Хотя список запрещенных продуктов небольшой, но все же имеется, в основном это легкоусвояемые углеводы: сладости, выпечка, варенье, мед, сахар.

Диета не предусматривает снижение калорий в рационе. Исключение есть только в случае, если вы страдаете от избыточного веса. В таком случае вам необходимо снизить количество употребляемых жиров.

Обязательным пунктом в меню должна быть клетчатка – это сложные углеводы, которые питают наш организм необходимыми витаминами и минералами и «заряжают» наш организм.

Свой рацион, следуя диете, необходимо разбить на 5-6 приемов. Важно следить за натуральностью продуктов в меню, а также употреблять достаточное количество жидкости (2-2,5 л).

Основные принципы диеты при сахарном диабете 1 типа, примерное меню и 5 рецептов вкусных блюд. Противопоказания и мнение врачей

Что представляет собой диета Стол №9″ при диабете разных типов: http://slim-lady.net/diety/lechebnye-diety/diabet/stol-9.html

У Вас цистит? Тогда на диету. Какие продукты можно, а от каких отказаться, принципы лечебного питания, примерное недельное меню и рецепты найдете здесь>>

Меню на неделю

Понедельник:

  • Завтрак: 150 г пшенной каши, 50 г ржаного хлеба, салат из свежей капусты (можно сбрызнуть лимонным соком), 5 г сливочного масла, зеленый чай без сахара.
  • Второй завтрак: 1 яблоко, стакан отвара из шиповника.
  • Обед: 250 г ухи, 70 г отварной курицы, 50 г хлеба с отрубями, 100 г желе из кисло-сладких фруктов на сахарозаменителе, стакан компота из сухофруктов.
  • Полдник: стакан клюквенного морса без сахара, 100 г творожной запеканки.
  • Ужин: 110 г тефтелей из нежирного мяса, 150 г овощного соте, 200 г шницеля из капусты, черный чай без сахара или с сахарозаменителем.
  • Второй ужин: стакан натурального йогурта. 

Вторник:

  • Завтрак: 150 г молочной овсяной каши, 50 г черного хлеба, 70 г салата с огурцом и помидором, 150 г нежирного творога, 5 г сливочного масла, кофе без сахара с добавлением молока.
  • Второй завтрак: стакан компота с сухофруктов.
  • Обед: 250 мл постного овощного борща со сметаной, 70 г постного мяса, 100 г тушеной капусты, 50 г хлеба с отрубями, стакан минеральной воды.
  • Полдник: 1 яблоко.
  • Ужин: 150 г рыбного шницеля, 150 г тушеных овощей, 50 г черного хлеба. стакан отвара шиповника.
  • Второй ужин: стакан кефира. 

Среда:

  • Завтрак: 150 г гречневой каши, 70 г нашинкованной моркови, 50 г черного хлеба, черный чай без сахара.
  • Второй завтрак: сорбет из яблока, зеленый чай без сахара.
  • Обед: 250 г овощного супа, 70 г жаркого с овощами и небольшим количеством постного мяса, 100 г салата из свежей капусты, 50 г хлеба из отрубей, стакан минеральной воды.
  • Полдник: 1 апельсин, стакан отвара шиповника.
  • Ужин: 1 сваренное всмятку яйцо, 150 г творожной запеканки, 50 г ржаного хлеба, черный чай с сахарозаменителем.
  • Второй ужин: стакан пастеризованного молока.

Основные принципы диеты при сахарном диабете 1 типа, примерное меню и 5 рецептов вкусных блюд. Противопоказания и мнение врачей

Четверг:

  • Завтрак: 50 г отварной рыбы, 50 г черного хлеба, 70 г салата с морковкой и яблоком, 20 г твердого сыра нежирного сорта, кофе с молоком без сахара.
  • Второй завтрак: 1 грейпфрут, стакан компота из кисло-сладких фруктов без сахара.
  • Обед: 250 г рыбно-овощного супа, 150 г отварной курицы, 100 г салата с капусты, 50 г ржаного хлеба, стакан домашнего лимонада без сахара.
  • Полдник: 100 г фруктового салата, стакан минеральной воды.
  • Ужин: 150 г котлет из мяса и капусты, 70 г кабачковой икры, 50 г хлеба с отрубями, чай с сахарозаменителем.
  • Второй ужин: стакан ряженки.

Пятница:

  • Завтрак: 200 г молочной перловки, 70 г зеленого горошка, 50 г черного хлеба, зеленый чай без сахара.
  • Второй завтрак: 1 яблоко.
  • Обед: 200 г супа с фасолью, 50 г риса, 150 г тушеной телячьей печени, 50 г ржаного хлеба, стакан домашнего лимонада без сахара.
  • Полдник: 1 апельсин, стакан отвара шиповника.
  • Ужин: 150 г творожной запеканки с тыквой, 100 г мясных паровых котлет, 100 г салата из огурца и помидора.
  • Второй ужин: стакан кефира. 

Суббота:

  • Завтрак: 150 г молочной овсяной каши, 50 г черного хлеба, 70 г салата с морковью и яблоком, 150 г нежирного творога, 5 г сливочного масла, кофе без сахара с добавлением молока.
  • Второй завтрак: 1 апельсин, стакан компота из кисло-сладких фруктов без сахара.
  • Обед: 250 г рыбно-овощного супа, 150 г отварной курицы, 100 г салата с капусты, 50 г ржаного хлеба, стакан домашнего лимонада без сахара.
  • Полдник: 1 яблоко.
  • Ужин: 110 г тефтелей из нежирного мяса, 150 г овощного соте, 200 г шницеля из капусты, черный чай без сахара или с сахарозаменителем.
  • Второй ужин: стакан натурального йогурта. 

Воскресенье:

  • Завтрак: 50 г отварной рыбы, 50 г черного хлеба, 70 г салата с капустой, 20 г твердого сыра нежирного сорта, черный чай без сахара.
  • Второй завтрак: сорбет из яблока, зеленый чай без сахара.
  • Обед: 250 г овощного супа, 70 г жаркого с овощами и небольшим количеством постного мяса, 100 г салата из свежей капусты, 50 г хлеба из отрубей, стакан минеральной воды.
  • Полдник: 1 апельсин, стакан отвара шиповника.
  • Ужин: 150 г котлет из мяса и капусты, 70 г кабачковой икры, 50 г хлеба с отрубями, чай с сахарозаменителем.
  • Второй ужин: стакан ряженки.
  • Основные принципы диеты при сахарном диабете 1 типа, примерное меню и 5 рецептов вкусных блюд. Противопоказания и мнение врачей

Рецепты диетических блюд (5 рецептов)

Диета при диабете 1 типа – еще не повод отчаиваться и навсегда забыть о вкусной еде. Есть масса рецептов, которые вы оцените и полюбите. Мы подобрали 5 вкусных блюд, которые обязательно вам понравятся.

  • Рагу из кукурузы и фасоли

Ингредиенты:

  • 400-500 г консервированной или вареной фасоли;
  • 250 г консервированной сладкой кукурузы;
  • 120 г сыра твердых сортов;
  • 250 г томатной пасты;
  • 1-3 зубчика чеснока;
  • перец по вкусу.

Способ приготовления:

Натрите на терке сыр.

Чеснок пропустите через чеснокодавку и смешайте с перцем и томатной пастой.

Выложите на сковородку кукурузу и фасоль, залейте их полученным соусом. Обжаривайте массу, регулярно помешивая, на протяжении 2-3 минут.

Выключите огонь. Прямо в сковородку наверх выложите сыр и накройте ее крышкой.

После того как сыр полностью расплавится, блюдо готово к употреблению.

  • Зразы из цветной капусты с начинкой 

Ингредиенты:

  • 500 г цветной капусты;
  • 4 ст. ложки рисовой муки;
  • 1-2 яйца;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • соль;
  • пучок зеленого лука;

Способ приготовления:

Цветную капусту промойте под проточной водой и разберите на соцветия. Проварите в слегка подсоленной воде до полной готовности.

После того, как капуста остынет, измельчите ее на очень мелкие кусочки.

Добавьте к капусте 3 столовых ложки рисовой муки, перемешайте и оставьте на 25-30 минут.

Для начинки сварите вкрутую яйца и измельчите. Мелко нарежьте зеленый лук и смешайте его с яйцами.

Из капустного теста сформируйте лепешки, внутрь которых положите начинку из яиц и лука.

Жарьте на мелком огне в течении 8-10 минут с каждой стороны, предварительно обкатав лепешку в оставшейся ложке рисовой муки.

Основные принципы диеты при сахарном диабете 1 типа, примерное меню и 5 рецептов вкусных блюд. Противопоказания и мнение врачей

  • Средиземноморский салат из говядины

Ингредиенты:

  • 500 г говядины;
  • 1/4 ч. ложки соли;
  • 1/8 ч. ложки черного перца;
  • 10 листьев салата;
  • ½ головки красного лука;
  • 100 г сыра фета.

Для лимонного соуса:

  • 4 ст. ложки оливкового масла;
  • ½ ч. ложки лимонной цедры;
  • 3 ст. ложки лимонного сока;
  • 1 ч. ложка орегано;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите кусок говядины. После того, как она остынет, нарежьте ее мелкими кусочками, посолите, поперчите и обжарьте до средней готовности (15-20 минут).

Листья салата разложите на тарелку, выложите мясо, сверху посыпьте его сыром и нарезанным луком.

Для соуса взбейте миксером оливковое масло, лимонный сок, цедру и специи.

Полейте салат соусом.

  • Вегетарианская лазанья

Ингредиенты:

  • 500 г помидоров;
  • 1 кг кабачков;
  • 2 яйца;
  • 1 упаковка моцареллы;
  • 50 г пармезана;
  • 6 листов макарон твердых сортов для лазаньи с низким ИГ;
  • 15 г мягкого нежирного сыра;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 ч. ложка сушеного базилика;
  • 1 ч. ложка измельченного укропа;
  • 1 ч. ложка тертой апельсиновой корки;
  • 1/8 ч. ложки красного перца.

Способ приготовления:

Очистите и нарежьте дольками лук. Пропустите чеснок через чеснокодавку.

Обжарьте лук с чесноком на сковородке до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте в сковородку порезанные тонкими ломтиками помидоры, базилик, укроп, цедру апельсина и красный перец.

Когда помидоры пустят сок и масса начнет закипать, накройте сковородку крышкой и варите на слабом огне.

Натрите на мелкой терке кабачок и морковь. Добавьте мягкий сыр, яйцо, моцареллу и пармезан.

Форму для выпекания смажьте подсолнечным маслом. Застелите дно формы листом для лазаньи. Сверху на лист выложите 1/3 смеси с сыром и овощами и 1/3 приготовленного томатного соуса.

Повторите процедуру с остальными двумя слоями. Сверху посыпьте блюдо сыром.

Запечатайте форму пищевой фольгой и поставьте в предварительно разогретую на 170 градусов духовку. Выпекайте 45 минут.

  • Ягодный шербет

Ингредиенты:

  • 250 мл обезжиренного молока;
  • 250 мл клубники;
  • сахорозаменитель (количество эквивалентное 200 г сахара).

Способ приготовления:

Молоко разлейте в формы для льда и поставьте в морозильную камеру на 2-3 часа.

Достаньте кубики молока из формы и измельчите их в блендере до состояния пюре. Постепенно добавьте туда клубнику и сахарозаменитель.

Шербет готов к употреблению сразу, или же можете поставить его в морозилку, чтобы он еще немного охладился.

Основные принципы диеты при сахарном диабете 1 типа, примерное меню и 5 рецептов вкусных блюд. Противопоказания и мнение врачей

Противопоказания и побочные эффекты

Рекомендуемая диета не несет угрозы организму и рекомендуется с целью профилактики даже для здоровых людей.

У людей, соблюдающих низкоуглеводную диету, иногда наблюдается единственный побочный эффект – понижение работоспособности и упадок сил. Но ситуацию можно исправить, добавив в свой рацион больше калорий и клетчатки.

Результаты диеты

Следуя диете, вы сможете стабилизировать уровень сахара в крови и избежать осложнений, которые может вызвать сахарный диабет.

Сбалансированное питание улучшит состав крови и, соответственно, состояние сосудов и вен, а также улучшит общее функционирование организма.

Отзывы врачей

Врачи отмечают гибкость низкоуглеводной диеты, ее максимальную приближенность к нормальному питанию и ее эффективность. При совмещении диеты с активным образом жизни, по словам специалистов, больной сахарным диабетом повышает свои шансы на получение положительного результата в лечении.

Здоровье каждого человека в его руках. Низкоуглеводная диета не панацея, но вполне реальный способ вернуть свое здоровье!

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Диета на кашах

Диета на кашах. Отзывы. Меню для похудения. Каши – это, оказывается, не только вкусная еда, но и весьма способствующая похудению пища! Удивлены и заинтригованы? Тогда бегите на кухоньку свою дорогую, ...

Диета на желтках

Диета на желтках Диета на желтках считается по праву одним из самых быстродействующих методов коррекции собственного веса. Придерживаясь этой простой схемы питания уже тысячи красоток всего за одну неделю потеряли ...

Диета Миркина, правила соблюдения, рецепты и отзывы худеющих, Секреты красоты и здоровья женщины

Диета Миркина, правила соблюдения, рецепты и отзывы худеющих Многие хотят похудеть и придерживаются различных диет, но результата не достигают. Диета Миркина, правила, рецепты, отзывы худеющих указывает на ее эффективность. Она ...

Диета Миркина – меню на неделю, рецепты и отзывы

Диета доктора Миркина – правила и недельное меню Методика доктора Владимира Миркина, направленная на похудение, в действительности ставит перед собой цель научить худеющих правильно питаться. Именно отношение к еде является ...

Диета Миримановой «Минус 60» – правила, меню и отзывы

Диета Екатерины Миримановой «Минус 60» Диета Екатерины Миримановой, более известная как система «минус 60», становится все более востребованной среди желающих похудеть, так как ограничения в еде по этой программе сведены ...

Диета медиков

Диета медиков. Отзывы и результаты. Наташа Капская, 18 лет: Интересно, а сами работники медицинские такой диетой (одноименной) придерживались хотя б разочек? Ничего она такая, если не считать того, что умереть ...

Диета Майо – меню и рецепт жиросжигающего супа

Диета клиники Майо на жиросжигающем супе Диета Майо — методика похудения, разработанная одноименной американской клиникой. Система питания, предложенная докторами этого медицинского учреждения, направлена на лечение ожирения различной степени, а также ...

Диета Магги яичная – меню на 4 недели и отзывы

Диета Магги – яичный вариант Диету Магги яичную относят к разновидностям белковых систем питания. Ее результаты достигают 20 кг за месяц, а рацион настолько насыщен, что чувство голода полностью исключается. ...

Диета картофельная для быстрого похудения, Секреты красоты и здоровья женщины

Диета картофельная для быстрого похудения Многим покажется странным, что картофель, который запрещен при многих диетах, может быть основой другой системы питания. Так, диета картофельная для быстрого похудения уже стала достаточно ...

Диета Елены Малышевой: похудение в домашних условиях, цена платной версии и бесплатное меню, отзывы и фото

Диета Елены Малышевой: правда или миф Диету Елены Малышевой сегодня знает почти каждый худеющий. Но оправдана ли популярность методики? Действительно ли люди, следующие этой диете, добивались значительных результатов? Безопасна ли ...

Диета для профилактики остеопороза

Диета для профилактики остеопороза Остеопороз – это состояние, при котором кости теряют толщину и плотность, а это в свою очередь приводит к большей угрозы переломов и травм. Все кости организма ...

Диета для похудения Усама Хамдий

Диета для похудения Усама Хамдий В современном мире разработано много методик похудения. Их авторы обещают колоссальный эффект. Но на практике не всегда заявленный результат совпадает с реальным. Поэтому у многих ...

Диета для плоского живота: отзывы, меню, диеты, советы

Отличная диета для плоского живота Для плоского живота, необходимо проводить каждый свободный период времени в тренажерных залах, при этом позаботится о питании. Если времени нет или просто человеческое «лень», то ...

Диета для очищения организма: виды диет и меню на день

Диета для очистки организма Для того, чтобы оздоровить организм и приблизится к своему идеалу фигуры, многие стараются придерживаться принципов правильного питания. Но оно не слишком эффективно для тех, кто раньше ...

Диета для ленивых Отзывы похудевших и меню, Секреты красоты и здоровья женщины

Диета для ленивых + Отзывы похудевших и меню Ленивая диета придумана специально для таких людей, кто не имеет возможности соблюдать все строгие правила обычных диет или же просто ленится и ...

Диета Борменталя – меню, таблица калорийности, отзывы

Диета доктора Борменталя – создаем правильное пищевое поведение Диета Борменталя — одна из самых обсуждаемых среди врачей и пациентов методик снижения веса. Система основывается на несвойственных многим другим программам похудения ...

Рейтинг@Mail.ru