Маленькое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 — пошаговый рецепт приготовления с фото

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2

Как приятно показать всем свой урожай, ведь в него вложено столько труда и души!
Это второй массовый сбор 18 августа 2022 г.

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Урожай

Сегодня речь пойдёт о «синеньких». Нет, не только синеньких, но и беленьких, сиреневых, фиолетовых и даже зеленоватых.

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Баклажаны

Помидоры и перец я выращиваю давно, а вот баклажаны – последние несколько лет.
До этого сезона они росли у меня сначала под плёночным укрытием по дугам, а потом плёнка заменялась на белый укрывной материал. Урожаи и тогда были отличные, хотя дача у нас в Средней полосе России.

Только с каждым годом всё больше хочется комфорта, даже в делах огородных. Тяжеловато возиться с укрытием. Да и всё же у нас зона рискованного земледелия, а нам так интересно вырастить что-нибудь особенное, южное. Поэтому специально для баклажанов и перца мы установили 1 мая еще одну поликарбонатную теплицу.

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наши теплицы

Теплицы совершенно одинаковые, 6 х 3 м, а температура в новой всегда на 3-5 градусов ниже. Видимо, потому что старая установлена с востока на запад, а новая ей перпендикулярно – с севера на юг. Нам это даже понравилось, можно варьировать, где какие овощи посадить. Да и старая всегда казалась нам слишком жаркой, температура в ней часто поднимается до 40 градусов, что вредно для опыления. В ней последние три года, меняя грунт и тщательно обеззараживая её, мы успешно выращивали помидоры.

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Новая теплица

Поэтому в новой на восточной грядке посадили перец, а на западной – баклажаны. А средняя грядка оставалась свободной, а это разве позволительно? Засадила я её тоже помидорами, благо, их осталось много, даже после обеспечения рассадой помидоров, перца и баклажанов трёх приятельниц-соседок.

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

В новой теплице

Перец хорошо соседствует с баклажанами.

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Перец соседствует с баклажанами

Баклажаны очень любят частые и разнообразные подкормки и обильный полив тёплой водой. По этой причине их лучше сочетать в теплице с перцем или огурцами. С помидорами у баклажанов слишком разные требования к влажности.

Рассаду я выращиваю сама, с начала февраля в московской квартире тоже подобие теплицы, только на подоконниках.

Высевала по сортам в общие плошки в разные сроки с 10 по 25 февраля.
Всходили баклажаны долго, не дружно.
Пикировала при 2-3 настоящих листиках.

Росли они медленно, пересадив в стаканы 0,5 л, помогла им «Энергеном».
Постоянно, кроме ночного времени, использовала подсветку фитолампой.
Когда баклажаны укоренились, прошло не меньше 2 недель.
Подкормила рассаду слабеньким раствором азофоски, т.к. листья были очень бледные.

Муж говорит: «Что ты с ней возишься, как с ребёнком»? Даже не понимает, что с детьми бывает даже легче, чем с рассадой баклажанов. Вот уж это да – капризный ребёнок!

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пикированная рассада баклажанов в марте

Натерпелась я с рассадой баклажанов в этом году! То ли грунт был заражён, то ли семена… Сейчас посмотрела, все семена были от Седек. Видимо, надо менять свои пристрастия и искать другую фирму. Ещё на стадии маленьких ростков проявились признаки болезни — у баклажанов стали вянуть, желтеть и опадать нижние листья. Кое-как смогла их сберечь. Листья обрывала, от болезней брызгала, иммунитет укрепляла, подкармливала.

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Баклажаны болеют

На первой неделе мая высадила в только что поставленную теплицу. И там нижние листья продолжали желтеть и увядать. Видимо, это всё же вирусное заболевание, но я верить в это не хотела и продолжала борьбу. Потом заметила на жёлтых листочках мелкие дырочки, побрызгала от клеща инсектицидом.
Сдаваться я не привыкла! Да и обратной дороги нет! Рассаду новую уже не вырастишь…

И что вы думаете? Я победила! Растения, наверно, испугались моего упорства и стали расти не по дням, а по часам. А вот и урожай! Смотрите!

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Урожай в середине августа

Перечисляю сорта на фото внизу слева направо:
Вкус грибов, Чёрный красавец, Чёрный дракон, Бернар, Банан, Длинный фиолетовый, Мечта огородника и Бычок.

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сорта

Сажала в 2022 году 8 сортов, но получилось 10. Чудеса!
Знакомьтесь:
Вот белые – «Вкус грибов».

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкус грибов

А откуда взялись эти белые шарики?

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Неопознанный сорт

А вот это что за чудо? Я точно такие не сажала. Хотя я и не против – люблю приятные неожиданности.

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Неопознанные

Урожай богатый, перерабатывать надо. Я варю на зиму салат «Баклажаны в аджике».

  • 3,5 кг помидор,
  • 0,5 кг болгарского перца,
  • 2 кг моркови,
  • 4 кг баклажан,
  • 0,5 кг чеснока (через мясорубку),
  • 1-2 пучка каждой зелени, какая есть (петрушка, сельдерей, укроп…).

Но больше всего люблю баклажаны замораживать, а зимой делать рулетики с орехово-сырно-чесночной начинкой. Как-то не было грецких орехов, и я положила в начинку соленый арахис. Вкус необычный, и всем понравилось!

Перед заморозкой режу баклажаны вдоль на 3–4 части. Толщиной 1 см, быстро обжариваю на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла, даю остыть, раскладываю по 15 кусков в герметичные пакеты и замораживаю в морозильнике в режиме заморозки. Зимой пальчики оближешь! Как свежие, как только что с мангала.

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Подготовка к замораживанию

Кстати, несколько лет назад мы разорились на покупку 2 одинаковых морозильников на 6 ящиков, высотой 152 см. Очень удобно! Один дома, другой на даче. Если надо зимой привезти что-то замороженное с дачи, то просто вытаскиваем полный ящик и меняем его на пустой из дома. Правда, первые месяцы после лета они оба полны — полнёшеньки…

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Морозильник на 6 ящиков

Да, баклажаны жарю без какой-либо обработки против горечи, потому что они у меня почему-то не горькие. А вот самые нежные – Вкус грибов, Банан, Чёрный красавец. У первых двух мякоть просто белоснежная!

Я срываю баклажаны молоденькими, так что и остальные очень вкусны.

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Черный красавец

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бычок F1

А это Чёрный красавец:

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Черный красавец

А вот Чёрный дракон:

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Черный дракон

А «синенькие-то» – разноцветные! Мой урожай 2022 года, глава 2 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Банан

Некоторые огородники, особенно начинающие, боятся выращивать баклажаны, а зря.
Да, тяжело! Да, рискованно! Да, опыта не хватает! Но он же и не появится, если не пробовать!

Комментарии закрыты.