Маленькое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Блинные крокеты с картофельно-куриной начинкой — пошаговый рецепт приготовления с фото

Блинные крокеты с картофельно-куриной начинкой

Этот рецепт появился в нашей семье не так уж давно — во времена моего детства. Мы с мамой нашли рецепт этих блинчиков с начинкой в каком-то ярком журнальчике в 90-е годы. Крокеты — это кулинарное блюдо, название которого происходит от французского слова «сroquer», что в переводе означает «кусать, хрустеть».

Своё сходство с классическими крокетами наши блинчики получили за счёт техники приготовления: каждый окунается в яйцо, покрывается сухариками и обжаривается до румяной корочки. Блинчики мы фаршируем начинкой из картошки, жареного лука и варёного куриного мяса — получаются очень сытное и вкусные блинные крокеты.

Теперь я сама мама, а моя мама уже бабушка, и об этих хрустящих блинчиках мы вспоминаем иногда, готовим, а нашему сыну и внуку они очень нравятся.

Блинные крокеты с картофельно-куриной начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

На первом этапе готовим обычные блинчики по любимому домашнему рецепту.

Ингредиенты

  • Молоко — 1 л
  • Сахар — 1/3 стакана (можно меньше)
  • Соль — щепотка
  • Яйца — 3 шт.
  • Мука — примерно 2-3 стакана
  • Масло растительное (в тесто)
  • Вода — 1 стакан
  • Картофель — 7 шт.
  • Лук — 5 шт. (чем больше, тем лучше)
  • Курица — 1/2 тушки
  • Масло растительное для жарки
  • Сухари панировочные — 100 г
  • Яйца — 3 шт.

Приготовление

Заводим тесто для блинчиков из указанных ингредиентов.

Блинные крокеты с картофельно-куриной начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жарим блины на сковороде. Я на каждый кладу маленький кусочек сливочного маслица — люблю жирные блинчики.

Блинные крокеты с картофельно-куриной начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Подготавливаем наши продукты для начинки.

Блинные крокеты с картофельно-куриной начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Картофель отвариваем в мундире, чистим, разминаем. Лук режем как обычно, пережариваем. Курицу отвариваем, снимаем филе, режем его соломкой.

Блинные крокеты с картофельно-куриной начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Смешиваем все ингредиенты, солим по вкусу. Получается вот такая вкусная начинка для наших блинчиков.

Блинные крокеты с картофельно-куриной начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Для панировки наших блинчиков и превращения их в хрустящие крокеты понадобятся три яйца и панировочные сухари.

Блинные крокеты с картофельно-куриной начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Начиняем блинчик, обмакиваем в яйце и обваливаем в панировочных сухарях.

Блинные крокеты с картофельно-куриной начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Обваляли. Теперь обжариваем на сковороде на растительном масле с двух сторон.

Блинные крокеты с картофельно-куриной начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Теперь наши блинчики с картофельно-куриной начинкой превратились в настоящие крокеты — сытные, хрустящие. Двух штучек с чаем вполне достаточно для сытного обеда!

Комментарии закрыты.