Маленькое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Фасоль в томатном соусе — рецепт на зиму

Фасоль в томатном соусе на зиму

Фасоль в томатном соусе - рецепт на зиму

Фасоль в томате на зиму имеет достаточно интересный и яркий вкус.

Конечно, сейчас не проблема приобрести фасоль в магазине или супермаркете, но приготовленная консервация в домашних условиях однозначно вкуснее, полезнее.

Эта заготовка на зиму прекрасно вписывается в массу рецептов, ее можно добавлять в первые блюда — ароматные супы, овощные или приготовленные на мясном бульоне, борщи.

Можно приготовить мясо, томленное с луком, а в конце добавить баночку данной фасоли.

Даже когда совсем нет времени на готовку, баночка фасоли может послужить самостоятельным полноценным блюдом, которое можно подать со свежим лавашом или мантакашем.

Фасоль в томатном соусе — рецепт на зиму с фото

  • фасоль – 1,3 стакана,
  • помидоры сливка – 600-750 г,
  • перец сладкий – 280 г,
  • острый перец – 1/4 часть,
  • лук – 120 г,
  • морковь – 90 г,
  • петрушка – по вкусу,
  • масло растительное – 70-80 мл,
  • фруктовый уксус – 30 мл,
  • чеснок – 5-6 зубчиков,
  • морская соль – 7 г,
  • сахар – 30 г,
  • пряности/специи – по вкусу.

Фасоль в томатном соусе - рецепт на зиму

Процесс приготовления

Замачиваем фасоль накануне вечером в прохладной воде.

Ночи будет достаточно для того, чтобы фасоль разбухла, напиталась влагой.

Фасоль в томатном соусе - рецепт на зиму

Утром пересыпаем фасоль в кастрюлю, заливаем чистой водой, варим до готовности, сливаем лишнюю жидкость, а саму фасоль отставляем на время.

Фасоль в томатном соусе - рецепт на зиму

Подготавливаем овощи для соуса – лук очищаем от шелухи, произвольно нарезаем, также поступаем с чесноком, помидоры моем и просушиваем, режем на несколько частей, сладкий перец очищаем от семенной коробки, произвольно нарезаем.

При желании вводим в нашу заготовку морковь, делаем это по вкусу, можно обойтись и без нее.

Морковь натираем средней стружкой, отдельно обжариваем, отставляем, добавим ее в самом конце.

Фасоль в томатном соусе - рецепт на зиму

Теперь все отправляем в чашу блендера, по вкусу добавляем острый перчик, также по вкусу можно добавить немного зелени.

Измельчаем все ингредиенты несколько минут.

Фасоль в томатном соусе - рецепт на зиму

Приготовленное томатное пюре переливаем в сотейник, сразу добавляем растительное масло, специи, морскую соль и сахар.

Провариваем 7-8 минут на верхнем огне.

Фасоль в томатном соусе - рецепт на зиму

Теперь пришло время фасоли, закладываем ее в соус, перемешиваем и снова отправляем на верхний огонь, варим ровно десять минут.

В конце добавляем жареную морковь и фруктовый уксус.

Фасоль в томатном соусе - рецепт на зиму

Вместе с уксусом томим заготовку несколько минут.

Фасоль в томатном соусе - рецепт на зиму

Теперь расфасовываем фасоль в томатном соусе по стерильным банкам на зиму.

Удобно делать такую заготовку в небольших емкостях, чтобы хватало на одно использование.

Фасоль в томатном соусе - рецепт на зиму

Закручиваем фасоль винтовыми крышками, проверяем герметизацию, оставляем на сутки, укутав теплым пледом или одеялом.

Храним заготовку желательно в прохладной комнате, которая не освещается.

Фасоль в томатном соусе - рецепт на зиму

Фасоль в томатном соусе - рецепт на зиму

Приятного вам аппетита!

Пусть полки ваших закромов будут полны!

Фасоль в томатном соусе - рецепт на зиму

Фасоль в томатном соусе - рецепт на зиму

Фасоль в томатном соусе - рецепт на зиму

Комментарии закрыты.