Маленькое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Горький перец в аджике — пошаговый рецепт приготовления с фото

Горький перец в аджике

Горький перец в аджике - пошаговый рецепт приготовления с фото

Так уж сложилось, что мы всегда жили в южной части нашей страны, где кухня по определению острая, соленая, горькая. К тому же родственники подобрались всех национальностей, которые предпочитают южную «жгучую» кухню. Вот мы с сестрой и зятем много лет назад решили, что болгарский перец в томате это хорошо, но хочется чего-то остренького.

Рецепт подсказала соседка, по национальности татарка. Урожай горького перца у нас всегда хорош, аджику делаем каждый год — вот и решили совместить эти два любимых продукта.

Горький перец в аджике - пошаговый рецепт приготовления с фото

Горький перец в аджике

Красный перец у нас более острый, зеленый менее жгучий, поэтому в банки (если есть возможность) складываем эти перцы вперемешку.

Ингредиенты

  • горький пере.
  • 3 кг помидоров;
  • 1 кг сладкого (болгарского) перца;
  • 500 г чеснока;
  • 0,5 стакана соли;
  • 3 ст. ложки сахара.

Приготовление

Все компоненты перемалываем на мясорубке, смешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 30 минут.

Горький перец моем и вместе с хвостиками слегка привариваем. Я обычно держу на огне 5 минут. Затем перец перекладываем в банки и заливаем кипящей аджикой.

Горький перец в аджике - пошаговый рецепт приготовления с фото

Укладываем в банку. Заливаем аджикой

Даем закатке остыть. Сливаем аджику, заново кипятим и заливаем перец. Закрываем крышкой и под одеяло до остывания. Хранить на полке.

Горький перец в аджике - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вот такой простой способ для закатки горького перца на зиму. Думаю, любителям остренького понравится. Попробуйте.

Комментарии закрыты.