Главная 16 Кулинар 16 Греческий салат с брынзой

Греческий салат с брынзой

Греческий салат с брынзой

Собственно греческий салат готовится с сыром «Фета» — очень соленым и мягким молочным продуктом на основе коровьего молока, остальных вариаций пресловутого салата не существует нигде, кроме, собственно, наших родных просторов. Тут «Фету» заменяют любыми сортами сыров, включая брынзу. Последний вариант наиболее приближен к оригиналу, и если под рукой не оказалось «Феты», рекомендуем пустить в ход нижеследующие рецепты, так как в этой статье мы подробно рассмотрим то, как сделать греческий салат с брынзой.

Классический греческий салат с брынзой

Салат, рецепт которого представлен ниже, готовится по аутентичному рецепту из классических составляющих.

  • томаты – 3 шт.;
  • красный лук – 1/4 шт.;
  • огурец – 1/2 шт.;
  • зеленый болгарский перец – 1/2 шт.;
  • брынза — 120 г;
  • оливки – 14-16 шт.;
  • сушеный орегано – 1/2 ч. ложки;
  • чеснок – зубчик;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • лимонный сок – 1/2 ч. ложки;
  • соль, перец – по вкусу.

В небольшой миске смешиваем оливковое масло и лимонный сок, добавляем давленый зубчик чеснока, немного орегано, соль и перец по вкусу.

Красный лук нарезаем тонкими полукольцами, помидор и огурец – кубиками, перец – соломкой. Брынзу крошим руками и смешиваем с остальными ингредиентами, поливаем смесь заранее приготовленной заправкой, сразу же подаем к столу.

Рецепт греческого салата с брынзой

Этот салат отличается от своего предшественника свежей заправкой на основе мяты.

  • томат (обыкновенный) – 1 шт.;
  • томаты черри – 200 г;
  • красный лук – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • зеленый лук (нарезанный) – 1 горсть;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • мята (нарезанная) – 1 горсть;
  • маслины – 10-12 шт.;
  • красный винный уксус – 1 ст. ложка;
  • оливковое масло – 3 ст. ложка;
  • брынза – 200 г;
  • сушеный орегано – 1 ст. ложка;
  • соль, перец – по вкусу.

Томаты, огурец и перец нарезаем кубиками, томаты черри – четвертинками. В небольшой емкости смешиваем уксус и масло, добавляем туда соль, перец и сушеный орегано. Поливаем нарезанные овощи готовой заправкой, украшаем маслинами без косточек, кубиками брынзы, и посыпаем рубленой зеленью.

Греческий салат с семгой

Знаменитый овощной салат в дополнении аппетитного кусочка семги, станет прекрасным сытным и низкокалорийным ужином на скорую руку, ведь греческий салат с брынзой можно приготовить за считанные минуты.

  • семга – 2 кусочка по 270-300 г;
  • длиннозерый рис – 450 г;
  • томаты черри – 200 г;
  • огурец – 2 шт.;
  • петрушка – 1/2 ст.;
  • красный лук – 1/2 шт.;
  • брынза – 200 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • оливковое масло – 4 ст. ложки;
  • лимонный сок – 2 ст. ложки;
  • соль, перец – по вкусу;
  • долька лимона – для сервировки.

Кусочки семги поливаем 2 столовыми ложками масла, посыпаем солью и перцем, обжариваем до готовности. Рис промываем до чистой воды и отвариваем до готовности в подсоленной воде, промываем, даем остыть 5-10 минут. Огурец нарезаем кубиками, помидор – кружочками, сладкий красный лук и перец – тонкими полукольцами. Смешиваем все овощи с небольшим количеством риса, добавляем измельченную брынзу и поливаем заправкой из лимонной сока, оставшегося оливкового масла, соли и перца. Выкладываем порцию салата на тарелку и украшаем кусочком обжаренной рыбы и долькой лимона. Посыпаем салат и рыбу рубленой петрушкой.

Сверху на рыбу также можно выложить столовую ложку чесночного соуса айоли, который легко готовится путем взбивания двух яичных желтков, стакана масла и зубчика чеснока со столовой ложкой лимонного сока и щепоткой соли.

В качестве альтернативы, вместо семги, к салату можно подать запеченную на гриле курицу, или индейку.

О admin

x

Check Also

Китайский салат — рецепты с лапшой, сырой картошкой, свиными ушами и из древесных грибов

Китайский салат — оригинальные рецепты пикантных закусок на любой вкус! Китайский салат отражает традиции азиатской гастрономии, основанной на простоте, сбалансированности и полезности. Для таких блюд характерны экзотические кисло-сладкие заправки, обилие ...

Китайский салат

Китайский салат Единой китайской кухни, как известно, не существует, однако можно проследить общие признаки кулинарных традиций Китая, отдельно развивающихся в различных регионах Поднебесной. В настоящее время во многих странах мира ...

Китайский салат

Китайский салат Единой китайской кухни, как известно, не существует, однако можно проследить общие признаки кулинарных традиций Китая, отдельно развивающихся в различных регионах Поднебесной. В настоящее время во многих странах мира ...

Картофельный салат по-американски, по-немецки и по-корейски — рецепты с солеными огурцами, грибами и рыбой

Картофельный салат — самые вкусные рецепты сытной закуски Картофельный салат — это целая серия блюд, где главенствующее место предоставлено овощу. Его сочетают с морепродуктами, грибами, яблоками и соленьями, сдабривают разными ...

Картофельный салат – рецепт

Картофельный салат – рецепт Картошка отлично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами и овощами. Прекрасно «работает в паре» со всевозможными соусами и заправками. Поэтому и рецептов салата на основе картофеля так ...

Картофельный салат – классический рецепт

Картофельный салат – классический рецепт Большинство привычных нам салатов, вроде той же «Шубы» или «Оливье», в кулинарии классифицируются как картофельные. Кроме самой основы, собственно, картофеля, закуска может включать самые разнообразные ...

Капустный салат на зиму

Капустный салат на зиму В холодную пору горячие вторые блюда неизменно пользуются популярностью у знатоков кулинарии. Но если их подавать вместе с овощами, вкус оказывается намного более приятным и насыщение ...

Капустный салат в банках на зиму

Капустный салат в банках на зиму Чтобы расширить ассортимент уже заготовленных вами овощей в банках, мы предлагаем новые рецепты замечательного капустного салата с различными овощами и расскажем, как его сделать, ...

Капустный салат

Капустный салат Капустный салат – закуска вне сезона, которая готовится за считанные минуты и может подаваться как самостоятельно, так в составе самых разнообразных блюд вроде домашних бургеров, шаурмы и хот-догов. ...

Кальмаровый салат

Кальмаровый салат Любителям морепродуктов данная статья точно понравится, ведь в ней пойдет речь о том, как приготовить кальмаровый салат. Быстро, просто, доступно, а главное – очень вкусно! Салат кальмаровый — ...

Как приготовить фруктовый салат?

Как приготовить фруктовый салат? Низкокалорийные, легкие фруктовые салаты – просто незаменимый элемент различных диетических меню. Рассмотрим простые решения, как приготовить фруктовый салат. Существует множество разнообразных рецептов его приготовления – прекрасное ...

Как приготовить салат из кальмаров?

Как приготовить салат из кальмаров? В преддверии праздников хозяйки всегда в поисках вкусных и оригинальных блюд. Мы попытаемся немного помочь, ведь в данной статье мы расскажем, как приготовить простые салаты ...

Как приготовить салат из кальмаров?

Как приготовить салат из кальмаров? В преддверии праздников хозяйки всегда в поисках вкусных и оригинальных блюд. Мы попытаемся немного помочь, ведь в данной статье мы расскажем, как приготовить простые салаты ...

Как приготовить салат «Мимоза»?

Как приготовить салат «Мимоза»? Салат «Мимоза» является неотъемлемой частью практически каждого праздника, поскольку представляет из себя не только вкусное и сытное блюдо, но и прекрасное украшение любого стола. Этот салат ...

Как вырастить на даче салат айсберг?

Как вырастить на даче салат айсберг? Салат айсберг можно выращивать на даче как в теплице, так и в открытом грунте. А зимой ее культивируют даже на домашних подоконниках. Агротехника у ...

Как вырастить на даче салат айсберг?

Как вырастить на даче салат айсберг? Салат айсберг можно выращивать на даче как в теплице, так и в открытом грунте. А зимой ее культивируют даже на домашних подоконниках. Агротехника у ...

Рейтинг@Mail.ru