Маленькое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму — пошаговый рецепт приготовления с фото

Икра из баклажанов с яблоками

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Я знаю точно — сколько хозяюшек, столько и рецептов икры из баклажанов. Много рецептов и на сайте от наших семидачниц, многие брала на заметку. Делаю, мне нравится. А сейчас просто хочу рассказать о своем рецепте, который мы используем много лет. Рецепт легкий, но требующий долгих подготовительных работ. Обычно готовим всей семьей: кто-то чистит баклажаны, кто-то лук (нас много, и икры тоже заготовить надо много — любители все. ). Готовим в большом казане.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Икра из баклажанов с яблоками

Ингредиенты

  • Баклажаны — 5 кг
  • Томаты — 5 кг
  • Болгарский перец — 2,5 кг
  • Репчатый лук — 3 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Чеснок — 2 головки
  • Яблоки — 3 больших
  • Укроп, петрушка — (по вкусу)
  • Подсолнечное масло — 1 л

Время приготовления — 3 часа.

Приготовление

Баклажаны и яблоки очистить от кожуры и порезать вместе с репчатым луком, яблоками и болгарским перцем кубиками или соломкой.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очищаем баклажаны

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Баклажаны

Томаты и морковь (по желанию) измельчить в блендере или порезать кубиками.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Режем кубиками, перетираем в блендере

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Томаты

Все продукты добавляем постепенно. Сначала пережариваем на подсолнечном масле баклажаны. Затем добавляем морковь, лук, болгарский перец, яблоки.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Икра

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Икра

После того как смесь пережарится, а это приблизительно часа два, добавляем томаты.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Икра

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Икра

За полчаса до окончания приготовления добавляем чеснок и зелень.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Икра

Еще полчаса смесь у нас тушится, а затем в горячем виде раскладываем по банкам и закатываем.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Икра готова

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Укутываем одеялом и оставляем до остывания. Хранить без холодильника. Попробуйте, может, вам понравится этот рецепт. И приятного аппетита!

Комментарии закрыты.