Маленькое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Легкий тортик; Зимние ягоды; пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий тортик Зимние ягоды

Возможно, кто-то захочет поспорить по поводу его легкости, однако тот факт, что он не содержит муки и теста, уже хорошо!

Легкий тортик; Зимние ягоды; пошаговый рецепт приготовления с фото

Главные плюсы рецепта в его нарядности, быстроте приготовления и отличном вкусе. Неплохой вариант для насыщенного новогоднего или рождественского стола, а так же для жаркого лета, когда хочется чего-то ненавязчивого, а ягоды абсолютно доступны и их большое разнообразие.

Ингредиенты

  • Яичный белок — 4 шт.
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Порошок какао — 3 ст. ложки
  • Долька лимона или 2-3 капли яблочного уксуса
  • Яичный желток — 3 шт.
  • Молоко — 150 мл
  • Сливки — 200 мл
  • Ягоды (малина, смородина, клубника, черника, ежевика и т.д.) — 200 г

Приготовление

1. Для того, чтобы приготовить меренги, нужно взять охлажденные яичные белки. Используйте чистую и (важно. ) сухую посуду. Долькой лимона протрите стенки миски изнутри и дайте подсохнуть, либо в белки добавьте 2-3 капли яблочного (винного) уксуса. Взбивайте белки миксером постепенно, порциями добавляя сахарную пудру. Консистенция в конечном итоге должна быть такой, чтоб масса не выпадала из миски при переворачивании. Затем нужно добавить порошок какао и еще немного повзбивать смесь.

2. Выпекаем меренги на противне, застеленном пекарской бумагой. Смазывать ничем ее не нужно. Белковую массу можно распределить при помощи кондитерского шприца или обычной ложкой.
Коржа должно получится два.

Духовку предварительно разогрейте до 120-130 °C и поместите в нее лист с коржами. Спустя 2-3 минуты температуру нужно резко понизить до 50 °C, можно слегка приоткрыть дверцу. Сушить меренги еще 30 минут. О готовности будет свидетельствовать появление трещинок. Трогать коржи не нужно, пусть остывают.

Легкий тортик; Зимние ягоды; пошаговый рецепт приготовления с фото

3. В это время можно приготовить заварной крем. Молоко и сливки соединяем и доводим почти до кипения. Яичные белки и небольшое количество сахара (2-3 ст. ложки) взбиваем до «пушистой» смеси.

Легкий тортик; Зимние ягоды; пошаговый рецепт приготовления с фото

Постепенно добавляем эту массу в молоко со сливками и продолжаем взбивать до однородности смеси. Затем ставим ее на огонь, даем загустеть (непрерывно перемешивая), а затем остужаем.

4. «Сборка» торта еще проще, чем приготовление.
Коржи аккуратно отделяем от бумаги, выкладываем первый на тарелку, смазываем обильно кремом и сверху помещаем второй корж. На него выкладываем крем и свежие ягоды, посыпаем все сахарной пудрой.

Комментарии закрыты.