Маленькое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Марокканские блинчики Beghrir — пошаговый рецепт приготовления с фото

Марокканские блинчики Beghrir

Марокканские блинчики Beghrir - пошаговый рецепт приготовления с фото

Здравствуйте!
Скоро масленичная неделя, предлагаю вам попробовать необычные блины — марокканские — бегрир (багрир). Не пугайтесь, ингредиенты более чем простые, справится любая хозяйка. Не будем долго рассуждать, блины необычные на вкус, таких блинов я не кушала, они отличаются от наших традиционных техникой выпекания и вкусом.

Марокканские блинчики Beghrir - пошаговый рецепт приготовления с фото

марокканские блинчики бегрир (багрир)

Приступим!
Для приготовления нам понадобится:

Марокканские блинчики Beghrir - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ингредиенты:

  • 300 г муки
  • 100 г манки
  • 650 г воды
  • 2 яичных желтка
  • 1 ч.ложка сахара
  • 1 ч.ложка оливкового масла(можно и растительное)
  • 0,5 ч.ложка сухих дрожжей
  • 0,5 ч.ложка разрыхлителя теста
  • 1 щепотка соли
  • 50 граммов сливочного масла
  • 7 столовых ложек меда

Приготовление:

Марокканские блинчики Beghrir - пошаговый рецепт приготовления с фото

Смешиваем в глубокой тарелке все сухие ингредиенты: муку, манку, сахар, дрожжи, соль, разрыхлитель. Потом добавляем яичные желтки, оливковое масло.

Марокканские блинчики Beghrir - пошаговый рецепт приготовления с фото

Потихоньку вливаем теплую воду, порциями, перемешиваем.

Марокканские блинчики Beghrir - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вот такое тесто получилось.

Марокканские блинчики Beghrir - пошаговый рецепт приготовления с фото

Накрываем нашу чашу с тестом пленкой и оставляем в покое на 50 минут, я на час ставлю обычно.
Пока готовим соус. Здесь все просто, растапливаем сливочное масло с медом, перемешиваем. Все, соус готов)))

Марокканские блинчики Beghrir - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вот наше тесто готово, аккуратно снимаем с чаши пленку.

Марокканские блинчики Beghrir - пошаговый рецепт приготовления с фото

Тесто не перемешивать и не трясти. Это важно, иначе будет провал.

Тесто аккуратно черпаем половником и аккуратно выливаем на сковороду, смазанную чуточку маслом, по центру, тесто само растечется как надо, не трогайте ничего! Мой совет: пеките сразу на двух сковородах, чтобы тесто в чаше не успело осесть и стать жидким на дне.

Марокканские блинчики Beghrir - пошаговый рецепт приготовления с фото

Печем блин только с одной стороны! Когда сверху будет корочка (можно пальчиком потрогать)

Марокканские блинчики Beghrir - пошаговый рецепт приготовления с фото

Блин снимаем, мажем с двух сторон медовым соусом.

Марокканские блинчики Beghrir - пошаговый рецепт приготовления с фото

Внимание! Сковороду снимаем с огня, переворачиваем вверх дном и льем на дно холодную воду секунд 10-15.

Марокканские блинчики Beghrir - пошаговый рецепт приготовления с фото

Продолжаем выпекать по этой схеме все блины. Сковороду под воду после каждого блина.
Бегрир вкусные, когда горячие или теплые, так что сразу сажайте семью за стол кушать.
На разломе блинок рыхлый, пористый, пропитанный соусом. Просто тает во рту, в прямом смысле!

Марокканские блинчики Beghrir - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сверху на стопочку блинов выливаем соус

Марокканские блинчики Beghrir - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ну вот и все, наши марокканские блинчики готовы! Приятного аппетита!

Марокканские блинчики Beghrir - пошаговый рецепт приготовления с фото

Надеюсь, рецепт вам понравится, он проще, чем кажется и ни с чем не сравним!
Спасибо за внимание!
Приятного аппетита!

Комментарии закрыты.