Маленькое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Наша оригинальная квашеная капустка — пошаговый рецепт приготовления с фото

Наша оригинальная квашеная капустка

Капусту у нас все любят. Варим щи, солянку, просто закуской употребляем. Тем более, что выращиваем сами, экологически чистую… За годы жизни испробовали много разных рецептов, капуста хороша в любом виде. Но вот есть у нас и свой, оригинальный рецепт, который придумала я. Нам так нравится. Можете и Вы попробовать.

Наша оригинальная квашеная капустка - пошаговый рецепт приготовления с фото

Уборка капусты

Вся «соль» не в соли, а в приправах. Соли-то как раз традиционно — 20 г на 1 кг рубленой капусты с морковью.

  1. Семена УКРОПА.
  2. Виноград Изабелла.
  3. Мороженая красная смородина.
  4. Мороженая слива.

Муж рубит капусту с морковью не особо мелко, добавляет соль и укроп, всё перетирает хорошо.

Наша оригинальная квашеная капустка - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рубим

В конце засыпаем смородину, виноград, сливы и перемешиваем.

Наша оригинальная квашеная капустка - пошаговый рецепт приготовления с фото

Засыпаем приправы

Наша оригинальная квашеная капустка - пошаговый рецепт приготовления с фото

Перемешиваем

Дальше всё обычно — в эмалированное ведро под гнёт, через 3 дня прокалываем, еще несколько дней квасится и по банкам, в прохладу.

Наша оригинальная квашеная капустка - пошаговый рецепт приготовления с фото

В банках

Вкусная, красивая, несколько необычная. Так мы делаем всю зиму, периодически. Если нет винограда, то можно и без него. А красная смородина может быть пополам с клюквой. Очень удобно, потому что в морозильнике всегда есть свои замороженные фрукты.

Есть у нас еще один оригинальный рецепт, но закусочной капустки. Напишу чуть позже.

Комментарии закрыты.