Маленькое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Нежный апельсиновый пирог — пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный апельсиновый пирог

Пирог выходного дня. Готовится несложно, ингредиенты доступные. В этот раз я готовила с красными апельсинами, можно взять обычные или лимон.

Нежный апельсиновый пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пирог нежнейший и бархатный, безе легкое и не оседает на следующий день.

Нежный апельсиновый пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ингредиенты

  • Сахарное печенье — 300 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Сгущенное молоко — 2 банки
  • Апельсины — 3 шт.
  • Желтки яиц — 4 шт.
  • Крахмал — 2 ст. ложки
  • Белки яиц — 4 шт.
  • Сахарная пудра (сахар) — 120 г
  • Красный пищевой краситель — по желанию

Приготовление

Печенье измельчаем в кухонном комбайне.

Нежный апельсиновый пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Добавляем мягкое сливочное масло.

Нежный апельсиновый пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прокручиваем печенье с маслом, должна получиться влажная песочная крошка.

Нежный апельсиновый пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Утрамбовываем песочную крошку в форму, застеленную пергаментом (у меня диаметр формы 26 см). Ставим в духовку, разогретую до +180°С, на 15 минут.

Нежный апельсиновый пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пока запекается основа, приготовим начинку. С апельсинов снимаем цедру и выжимаем сок.

Нежный апельсиновый пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Начинку смешиваем также в комбайне. Выливаем сгущенное молоко.

Нежный апельсиновый пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Добавляем крахмал и цедру апельсина.

Нежный апельсиновый пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вливаем сок апельсинов и добавляем 4 желтка.

Нежный апельсиновый пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прокручиваем все вместе, начинка готова.

Нежный апельсиновый пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вынимаем основу из духовки, выливаем на нее начинку.

Нежный апельсиновый пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Температуру духовки снижаем до +170°С, выпекаем пирог 35-40 минут.

Нежный апельсиновый пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вынимаем пирог из духовки. Температуру в духовке снижаем до +120°С.

Белки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Нежный апельсиновый пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Я переложила взбитые белки в кулинарный мешок, добавив каплю красного пищевого красителя. Выкладываем взбитые белки на пирог.

Комментарии закрыты.