Маленькое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

О заготовке мясного фарша впрок и необычных котлетах — пошаговый рецепт приготовления с фото

О заготовке мясного фарша впрок и необычных котлетах

Каждая хозяйка старается как-то сэкономить время, которое проводит на кухне при готовке, ведь кроме этого есть еще и другие домашние обязанности. Я решила поделиться секретом экономии времени на примере приготовления впрок фарша и мясных полуфабрикатов, а еще рассказать о необычных котлетах, которые порой готовлю.

Начну с того, что готовый мясной фарш я в магазине не покупаю, готовлю его сама и всегда в больших количествах. Из какой-то его части леплю впрок котлеты, ёжики с рисом, пельмени и т.д. и все это замораживаю – летом в морозилке, а зимой на веранде.

О заготовке мясного фарша впрок и необычных котлетах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Заготовки впрок

О заготовке мясного фарша впрок и необычных котлетах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Заготовки впрок

Из остального фарша формирую порционные шарики и помещаю их в пакет, придавая форму квадратной или прямоугольной лепешки небольшой толщины. Их тоже замораживаю.

О заготовке мясного фарша впрок и необычных котлетах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Порционный мясной шарик

О заготовке мясного фарша впрок и необычных котлетах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лепешка из фарша

Почему я формирую порции фарша именно так? Во-первых, таких лепешек больше войдет в морозилку, то есть место в ней заметно экономится.

О заготовке мясного фарша впрок и необычных котлетах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Экономия места в морозилке

Во-вторых, тонкую лепешку гораздо быстрее разморозить, а значит, меньше времени уйдет на приготовление какого-либо блюда.

В-третьих, не всегда нужно размораживать такую лепешку полностью. Достаю её из холодильника и спустя совсем немного времени разрезаю ножом на небольшие квадраты.

О заготовке мясного фарша впрок и необычных котлетах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Разрезание лепешки из фарша на квадраты

О заготовке мясного фарша впрок и необычных котлетах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Получаются те же котлеты. Ну и что, что они необычные, квадратные? Вкус ведь от этого совершенно не меняется!
Осталось только их поджарить (или запечь в духовке).

Котлеты готовы

Можно подавать к столу!

Комментарии закрыты.