Маленькое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно — пошаговый рецепт приготовления с фото

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно

Печень — продукт очень полезный, т. к. содержит в своем составе много витаминов и микроэлементов. Ее настоятельно рекомендуют для диетического и детского питания. Печень — еще и капризный продукт, который легко переварить или пережарить, тогда она становится сухой и невкусной.

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Печеночное суфле можно подать с овощным гарниром

Я предлагаю отличный нетрудоемкий способ приготовления диетической печени. А именно — приготовить запеченное печеночное суфле. Печень измельчается, смешивается с яйцами, овощами, сливками и запекается в духовке. Блюдо получается вкусное, сытное, мягкое, нежное, сочное, совершенно не сухое. Готовим!

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Гамбургер с печеночным суфле

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Печеночное суфле с отварными овощами — блюдо, полезное детям

Ингредиенты

  • печень — 600 г
  • морковь — 100 г
  • репчатый лук — 100 г
  • сливки (молоко) — 100 мл
  • яйца — 2 шт.
  • мука — 2 ст. ложки
  • манная крупа — 2 ст. ложки
  • специи по вкусу
  • перец черный свежемолотый — по вкусу
  • соль — по вкусу

Приготовление

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном или топленом масле только до мягкости овощей.

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото


Печень (у меня говяжья) помыть, удалить желчные протоки, нарезать на куски, положить в миску. Добавить обжаренные овощи. Затем измельчить все вместе в мясорубке.

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Белки отделить от желтков. Добавить к печени манку, муку, желтки, соль, перец и специи по вкусу. Я добавила чайную ложку смеси из кориандра, мускатного ореха и сухого чеснока.

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Перемешать. Влить сливки или молоко и еще раз все перемешать.

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Белки взбить отдельно до устойчивых пиков.

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень аккуратно ввести белки в печеночную массу.

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Форму для запекания (у меня форма 24 на 10 см) щедро смазать сливочным маслом. Выложить печеночную массу. Выпекать в разогретой до +200°C духовке около 45 минут. По времени ориентируйтесь на характер своей духовки.

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Возможен и порционный вариант выпечки печеночного суфле.

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Печеночное суфле готово.

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Порционное печеночное суфле готово.

Гарнир можно выбрать по своему вкусу. У меня отварная смесь замороженных овощей, сдобренная оливковым маслом. Очень вкусно с добавлением бальзамического соуса.

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото


Печеночное суфле с отварными овощами готово.

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Порционное печеночное суфле.

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ломтик суфле можно просто положить на ломтик хлеба или приготовить гамбургер. Очень удобно для пикника.

Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Печеночное суфле полезно и взрослым, и детям. Дети, за стол!

Комментарии закрыты.