Маленькое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Рыбный рулет с овощами — пошаговый рецепт приготовления с фото

Рыбный рулет с овощами

Самое главное в приготовлении такого рыбного рулета — это приготовить заранее все ингредиенты, а готовится этот рулет 30-40 минут. Рулет получается вкусным, а с соусом, который я делаю с майонезом и кетчупом, этот рыбный рулет приобретает очень интересный вкус с ароматом дыма.

Рыбный рулет с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

рыбный рулет с овощами

Ингредиенты

  • Скумбрия филе — 2 шт.
  • Минтай — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Соленый огурец — 2 шт.
  • Куриный бульон — 600-800 мл.
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Душистый перец горошком — 5-6 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Укроп 4-5 веточек
  • Майонез — 4-5 ст. ложек
  • Кетчуп-гриль — 1 ст. ложка

Способ приготовления

Заранее варим курицу 1-1,5 часа, для того чтобы получить наваристый бульон, курица у меня домашняя. Бульон получается действительно наваристым, очень вкусным и ароматным, в этом бульоне мы будем готовить рыбный рулет, бульон обязательно солим по вкусу.

Рыбный рулет с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото


варим куриный бульон

Обжариваем на растительном масле мелко порезанные лук и морковь, остужаем. Скумбрию очищаем от костей, обрезаем хвост и голову.

Рыбный рулет с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото


скумбрию очищаем от костей

Минтай также очищаем от костей и нарезаем на небольшие кусочки. Минтай у меня был небольшой.

Выкладываем скумбрию на пищевую пленку, на скумбрию выкладываем обжаренные лук и морковь, на них выкладываем куски минтая.

Рыбный рулет с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

выкладываем скумбрию на пищевую пленку

Рыбный рулет с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

выкладываем обжаренные лук и морковь

Рыбный рулет с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

выкладываем куски минтая и соленые огурцы

С одного края кладем два соленых огурца и делаем рулет.

Рыбный рулет с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото


кладем с края 2 соленых огурца

Рыбный рулет с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

заворачиваем в пищевую пленку

Рыбный рулет с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

перевязываем капроновой ниткой

Добавляем лавровый лист, душистый перец.
Бульон хорошо солим, чтобы рыба была в рулете соленая по вашему вкусу.

Рыбный рулет с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото


варим рулет в курином бульоне со специями

Остужаем рулет после варки, делаем соус из майонеза и кетчупа с добавлением укропа.
Нарезаем рулет и подаем его с соусом.

Рыбный рулет с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото


рыбный рулет

Чтобы рулет хорошо резать, его надо положить в холодильник хотя бы на 1 час перед подачей на стол. За счет куриного бульона, в котором варился рулет, рулет хорошо разрезается, ведь куриный бульон при застывании желирует рыбный рулет.

Рыбный рулет с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

рыбный рулет

Рыбный рулет с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

рыбный рулет с овощами

Рыбный рулет с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Такой рулет хорошо подавать в холодном виде, аромат с дымком от соуса дает вкус того, что рыба как бы приготовлена на костре.

рыбный рулет с овощами

Мой рулет не успел полежать в холодильнике, чтобы немного застыть, его чуть охладили и стали кушать.
Приятного аппетита!

Комментарии закрыты.