Маленькое счастье
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Тыквенный суп с креветками. Пошаговый рецепт с фото

Суп из тыквы (вариация на тему. )

Рецепт, который был недавно опробован на гостях. Скажем так, тарелки не отодвинули, съели не «из приличия». Значит рецепт имеет право на жизнь. Теперь познакомлю и вас.

Тыквенный суп с креветками. Пошаговый рецепт с фото

Блюдо напоминает луизианскую кухню, поэтому сегодня будет звучать бессмертная «St James infimary»

Набор продуктов, которыми меня сегодня «одарил» холодильник.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 600 г
  • Половинка небольшой тыквы
  • Крупные креветки — 16 шт.
  • Сливки 10 % — 100 мл
  • Морковь — 2 шт.
  • Грецкие орехи — 50 г
  • Сливочное масло — для жарки
  • Специи для бульона — на свое усмотрение (у меня — семена укропа, семена кориандра, черный перец горошком, кардамон, лавровый лист).
  • Соль — по вкусу

Тыквенный суп с креветками. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Рассказывать, как варить бульон из курицы, наверное, глупо. Единственное, воды надо взять поменьше, чем обычно. Мне очень нравится в курином бульоне кардамон, кладу три предварительно раздавленные коробочки. Остальные специи также кладу в куриный бульон. Все они пахучие, но не «агрессивные»

Тыквенный суп с креветками. Пошаговый рецепт с фото

Пока варится бульон, чистятся и нарезаются овощи.
Разогреваю в сотейнике сливочное масло, кладу в него нарезанные кубиками морковь и тыкву. Нарываю крышкой и оставляю тушиться на медленном огне, пока не перестанет выделяться из них влага.

Тыквенный суп с креветками. Пошаговый рецепт с фото

После этого добавляю сливки и оставляю вариться до готовности овощей.

Тыквенный суп с креветками. Пошаговый рецепт с фото

Бульон готов. Вынимаю из него сваренную грудку. Бульон процеживаю.

Подготавливаю креветки, нарубаю орехи, разделываю и нарезаю на кусочки куриное мясо.

Тыквенный суп с креветками. Пошаговый рецепт с фото


На сковороде разогреваю сливочное масло. Кладу в него куриное мясо, грецкие орехи, обжариваю, перемешивая. Затем выкладываю креветки. Слегка обжариваю. Пробую. Вкусно.

Осталось «собрать» суп.

Тыквенный суп с креветками. Пошаговый рецепт с фото


Овощи измельчаю в блендере. В бульон выкладываю обжаренное мясо курицы с креветками и заправляю пюре из тыквы и моркови. Даю бульону закипеть. И варю минут пять, после того как закипит.

Тыквенный суп с креветками. Пошаговый рецепт с фото


Нарубаю зелень, режу кубиками полутвёрдый сыр. Вся прелесть в том, что бы сыр не расплавился, а сохранил форму в тарелке.

Тыквенный суп с креветками. Пошаговый рецепт с фото


Вот вроде и все готово.

Тыквенный суп с креветками. Пошаговый рецепт с фото



А после можно и пропустить бокальчик, благо музыка располагает

Комментарии закрыты.