Главная 16 Здоровье 16 Свекла при панкреатите: полезность, блюда, рецепты, приготовление

Свекла при панкреатите: полезность, блюда, рецепты, приготовление

Может ли быть полезна свекла при панкреатите (воспалении поджелудочной железы), желчнокаменной болезни или воспалении желчного пузыря? Рассмотрим эти вопросы, представив также и несколько ценных рекомендаций, способных сохранить здоровье.

Свекла при панкреатите: полезность, блюда, рецепты, приготовление

С древних времен этот корнеплод употребляли для сохранения здоровья. В данном овоще просто зашкаливает количество полезных для организма веществ. Здесь и витамины, и минералы, и белки, и углеводы с жирами. Особенно много в свекле йода, чрезвычайно полезного для функционирования щитовидной железы, которая играет важнейшую роль в обмене веществ. Незаменим этот микроэлемент и для поджелудочной железы. Даже жареный овощ не теряет своих полезных свойств, а вареная свекла при панкреатите приносит еще большую пользу. Чудо-корнеплод способен понижать артериальное давление, способствовать регуляции жирового обмена, предотвращать атеросклероз.

Для здорового человека противопоказаний к употреблению свеклы нет.

Однако нужно быть внимательными: хотя сама свекла очень полезна для пищеварения, нередко она входит в рецепты блюд, которые противопоказано употреблять при заболеваниях поджелудочной железы. Так, свекольник часто готовится с мясом для вкуса и сытности, однако для больного панкреатитом такая пища может оказаться слишком тяжелой. То же касается специй и капусты. Лучше всего мясо заменить рыбой или куриной грудкой, а специи и капусту совсем не добавлять. Капуста заставляет поджелудочную железу работать активнее, но если орган и без того истощен болезнью, неприятных последствий не миновать. Приправить диетический свекольник можно обезжиренным кефиром, после чего сразу же употребить в пищу, не дав ему настояться слишком долго.

Кроме упомянутого выше свекольного супа, овощ при заболеваниях поджелудочной железы можно употреблять в составе целого ряда блюд. Так, можно просто можно есть вареную свеклу, однако учесть, что это делается вне обострения болезни. При остром панкреатите диета носит строжайший характер и назначается врачом. А если железа в состоянии ремиссии корнеплод в отварном виде и при правильном методе готовки приносит исключительно хороший результат. Главное, избегать уксуса и лимонной кислоты в качестве приправ, применяемых для сохранения цвета корнеплода. При этом овощ лучше всего измельчить до состояния пюре, либо использовать в качестве ингредиента для свекольника.

Свекольный сок может заменить отварную свеклу, однако должен употребляться в рекомендуемой порции, поскольку концентрация раздражающих поджелудочную железу веществ в нем гораздо выше. Его не следует пить чаще 2 раз в неделю. Вместе с тем нужно учесть, что наиболее едкие вещества в нем еще активны первые 3 часа. Поэтому свекольный сок следует хорошо отстоять перед применением, разводя водой или другими некислыми соками, и начинать пить с минимальных доз. Запрещается употреблять свекольный сок при обострении панкреатита.

Из отварной свеклы можно сделать полезный салат. Обычно его заправляют майонезом, сметаной, чесноком, однако такой салат не является диетическим. Чтобы без вреда для здоровья больной употребил такое блюдо, корнеплод, измельченный на терке, заправляют обезжиренным кефиром, иногда и такой же консистенции творогом. Выходит очень вкусно и полезно.

Следует отваривать свеклу примерно 2 часа, а если корнеплоды крупные, то и 3, однако в этом случае проще разрезать их на дольки. Можно не только варить свеклу, но и запекать ее в духовке, а также использовать пароварку. Чтобы не нанести вред, свеклу нужно начинать принимать дозированно, в перетертом виде, увеличивая порцию от 1 ст. л. до 100 г в течение недели. В таком виде пюре из свеклы будет очень полезно.

Итак, можно ли есть свеклу при панкреатите? Свекла является очень полезным корнеплодом: не слишком калорийным, содержащим каротин, витамины C и E, многие витамины группы B, и множество полезных и редких минералов (включая железо, магний и кобальт), так что при панкреатите можно и даже нужно ее употреблять. Главное — четко знать меру, чтобы не перенапрягать болезненный орган.

О admin

x

Check Also

Профилактика раковых заболеваний

Профилактика раковых заболеваний Скрупулезная статистика каждый год фиксирует стремительно нарастающую частоту возникновения раковых недугов. От серьезного заболевания не защищают ни финансовое благополучие, ни высокое положение, ни обширные связи. Однако, соблюдая ...

Профилактика раковых заболеваний

Профилактика раковых заболеваний Скрупулезная статистика каждый год фиксирует стремительно нарастающую частоту возникновения раковых недугов. От серьезного заболевания не защищают ни финансовое благополучие, ни высокое положение, ни обширные связи. Однако, соблюдая ...

Профилактика простатита в домашних условиях

Профилактика простатита в домашних условиях Боли в промежности, боли при мочеиспускании, боли при эякуляции. С такими симптомами может столкнуться любой мужчина, чаще в возрасте 20–50 лет. О причинах развития простатита ...

Профилактика простатита в домашних условиях

Профилактика простатита в домашних условиях Боли в промежности, боли при мочеиспускании, боли при эякуляции. С такими симптомами может столкнуться любой мужчина, чаще в возрасте 20–50 лет. О причинах развития простатита ...

Профилактика ОРВИ и гриппа у детей

Профилактика ОРВИ и гриппа у детей В структуре всех инфекционных заболеваний 95% составляют ОРВИ и ОРЗ. Эти два диагноза по своей сути несколько отличаются между собой: ОРВИ, в число которых ...

Профилактика ОРВИ и гриппа у детей

Профилактика ОРВИ и гриппа у детей В структуре всех инфекционных заболеваний 95% составляют ОРВИ и ОРЗ. Эти два диагноза по своей сути несколько отличаются между собой: ОРВИ, в число которых ...

Профилактика обострений ревматоидного артрита

Профилактика обострений ревматоидного артрита Ревматоидный артрит—это заболевание, при котором иммунная система ошибочно атакует синовиальные оболочки (тоненькие мембраны, полностью покрывающие суставы). Чаще всего подвергаются поражению суставы запястий, пальцев, коленей, ступней и ...

Профилактика обострений ревматоидного артрита

Профилактика обострений ревматоидного артрита Ревматоидный артрит—это заболевание, при котором иммунная система ошибочно атакует синовиальные оболочки (тоненькие мембраны, полностью покрывающие суставы). Чаще всего подвергаются поражению суставы запястий, пальцев, коленей, ступней и ...

Профилактика нарушений осанки у детей

Профилактика нарушений осанки у детей Нарушение осанки в детском возрасте – очень распространенная проблема, она может приводить к неправильному формированию скелета в процессе роста ребенка. Результатом становится сколиотическая деформация позвоночника, ...

Профилактика нарушений осанки у детей

Профилактика нарушений осанки у детей Нарушение осанки в детском возрасте – очень распространенная проблема, она может приводить к неправильному формированию скелета в процессе роста ребенка. Результатом становится сколиотическая деформация позвоночника, ...

Ожирение поджелудочной железы: лечение и симптомы, гепатоз, инфильтрат, жировая инволюция

Симптомы и методы лечения ожирения поджелудочной железы При ожирении поджелудочной железы лечение и симптомы зависят прежде всего от стадии заболевания. Данная патология связана с повышенным, неравномерным скоплением жировых тканей, ее ...

Ожирение поджелудочной железы: лечение и симптомы, гепатоз, инфильтрат, жировая инволюция

Симптомы и методы лечения ожирения поджелудочной железы При ожирении поджелудочной железы лечение и симптомы зависят прежде всего от стадии заболевания. Данная патология связана с повышенным, неравномерным скоплением жировых тканей, ее ...

Профилактика заболеваний суставов: советы и рекомендации

Профилактика заболеваний суставов: советы и рекомендации В этой статье мы обсудим профилактику поражения суставов на примере самого распространенного сегодня заболевания опорно-двигательного аппарата – остеоартроза. Остеоартроз – это дегенеративное заболевание суставов. ...

Профилактика заболеваний суставов: советы и рекомендации

Профилактика заболеваний суставов: советы и рекомендации В этой статье мы обсудим профилактику поражения суставов на примере самого распространенного сегодня заболевания опорно-двигательного аппарата – остеоартроза. Остеоартроз – это дегенеративное заболевание суставов. ...

Воспаление поджелудочной железы: симптомы и лечение, у женщин, признаки, препараты

Симптомы и лечение воспаления поджелудочной железы При воспалении поджелудочной железы, симптомы и лечение которого должен знать каждый, необходимо срочно обратиться к специалисту для избежания серьезных последствий. Следует рассмотреть подробно признаки ...

Воспаление поджелудочной железы: симптомы и лечение, у женщин, признаки, препараты

Симптомы и лечение воспаления поджелудочной железы При воспалении поджелудочной железы, симптомы и лечение которого должен знать каждый, необходимо срочно обратиться к специалисту для избежания серьезных последствий. Следует рассмотреть подробно признаки ...

Рейтинг@Mail.ru